طريقة تدميس الفول في البيت كالمحترفين

 تدميس الفول في المنزل هو أحد الطرق التي تتيح لك الاستمتاع بمذاق الفول الطازج مثل المحلات، وفي نفس الوقت بتكلفة أقل وجودة عالية. إليك طريقة تدميس الفول في رمضان بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، مع طرق لتحضير ألذ وأطعم طبق فول كما في المحلات.

المقادير:

• ربع كوب قمح
• ربع كوب عدس أصفر
• ربع كوب أرز
• عصير ليمون
• بصل
• ثوم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• فول للتدميس (حسب الكمية المطلوبة)

طريقة تدميس الفول بالقمح والعدس:

1. نقع الفول والعدس:

   • قومي بنقع الفول في الماء، وتعاوني معه في النقع العدس الأصفر.
   • في وعاء منفصل، انقعي القمح لمدة ليلة كاملة.

2. طهي القمح:

   • اغلي القمح في قدر على النار حتى ينضج بشكل كامل.

3. تدميس الفول:

   • بعد نضوج القمح، أضيفي الفول مع العدس إلى القمح في القدر.
   • أضيفي الماء حتى يغطي الفول تمامًا.

4. الطهى على نار هادئة:

   • قومي بتقليب الفول مرة واحدة، ثم أغلق القدر بإحكام.
   • اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة، وتأكد من تقليل النار لتفادي الغليان المفرط.

5. التحقق من النضج:

   • بعد مرور الوقت، افتحي القدر واتركي البخار يخرج.
   • خذي حبة فول واضغطي عليها بين الأصابع، إذا تهرست فالفول قد نضج، وإذا كانت لا تزال قاسية، ضعيه على النار مرة أخرى.

6. اللون المثالي:

   • تأكدي من أن لون الفول قد أصبح ذهبيًا مائلًا إلى الكهرماني، ولا تفتحي الغطاء لفترات طويلة حتى لا يتغير اللون.

7. التدميس باستخدام أدوات مختلفة:

   • في حال عدم وجود قدر ضغط، يمكن طهي الفول في قدر عادي على نار هادئة، أو باستخدام الدماسة الكهربائية.

8. التخزين:

   • بعد النضج، قسمي الفول إلى أكياس صغيرة وضعيه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا.

نصائح إضافية:

• يمكن إضافة عصير الليمون والبصل والصلصة لإعطاء الفول نكهة مميزة.
• للحصول على مذاق أكثر لذة، يمكن طهي الفول مع قليل من الثوم المهروس.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على فول دُمس بطريقة احترافية في المنزل، مع الحفاظ على مذاقه الرائع وتوفير الوقت والجهد.