طريقة عمل الغريبة الناعمة بمذاق رائع وقوام مثالي

 تعتبر الغريبة الناعمة واحدة من أشهر حلويات العيد التي تتميز بقوامها الهش ومذاقها الفاخر، وهي من الحلويات التقليدية التي تُقدم بجانب الكعك والبسكويت والبيتي فور. ومع ارتفاع أسعار الحلويات الجاهزة، تفضل الكثير من السيدات تحضيرها في المنزل لضمان الجودة والطعم الأصيل.

📌 مقادير الغريبة الناعمة

🔸 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات (منخول).
🔸 2 كوب سمنة طرية (بدرجة حرارة الغرفة).
🔸 1 كوب سكر بودرة (منخول جيدًا).
🔸 رشة فانيليا ورشة ملح (اختياري).

📍 ملحوظة: يمكن مضاعفة الكمية بنفس النسبة للحصول على كمية أكبر.

👩‍🍳 طريقة تحضير الغريبة الناعمة

✦ تحضير الخليط الأساسي

1️⃣ في وعاء كبير، ضعي السمنة الطرية مع السكر البودرة.
2️⃣ ابدئي بالتقليب باستخدام ملعقة لمنع تطاير السكر، ثم استخدمي المضرب الكهربائي لخفق الخليط جيدًا.
3️⃣ استمري في الخفق حتى يتحول لون الخليط إلى فاتح جدًا وقوامه هش وكريمي.

✦ إضافة الدقيق وعجن العجينة

4️⃣ أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا إلى الخليط، ثم قلّبي بالملعقة حتى يبدأ في التماسك.
5️⃣ استخدمي يديكِ للعجن بلطف حتى تتجانس المكونات تمامًا، دون المبالغة في العجن للحفاظ على القوام الناعم.
6️⃣ لاختبار العجينة، خذي قطعة صغيرة وكوّني كرة، ثم اضغطي عليها قليلًا، إذا لم تتشقق، فالعجينة مثالية.

✦ تبريد العجينة وتشكيلها

7️⃣ العجينة تكون لينة قليلاً وتلتصق باليد، لذا يُفضل وضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
8️⃣ بعد التبريد، قومي بتشكيل الغريبة على شكل كرات صغيرة (بوزن 10 جرام لكل قطعة).
9️⃣ ضعي الكرات على صاج مبطن بورق زبدة، ثم اضغطي عليها قليلًا من المنتصف.

✦ نصائح للحفاظ على شكل الغريبة

🔹 يفضل وضع الصاج في الثلاجة قبل إدخاله الفرن للحفاظ على شكل الغريبة ومنع تمددها.
🔹 يمكنك تزيين كل قطعة بحبة فستق أو لوز حسب الرغبة.

✦ الخبز في الفرن

🔟 سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
1️⃣1️⃣ أدخلي الصاج إلى الفرن لمدة 8 - 10 دقائق فقط، حتى تأخذ لونًا باهتًا دون أن تتحمر.

📍 ملحوظة: لا تتركي الغريبة حتى تتحمر، فهي تستمر في النضج بعد إخراجها من الفرن.

💡 أسرار نجاح الغريبة الناعمة

✅ استخدام سمنة طرية بدرجة حرارة الغرفة، وعدم استبدالها بالزبدة.
✅ خفق السكر مع السمنة جيدًا للحصول على قوام هش.
✅ عدم المبالغة في العجن بعد إضافة الدقيق، والاكتفاء بتجانس المكونات.
✅ تبريد العجينة قبل تشكيلها للحفاظ على شكلها المثالي.
✅ عدم خبزها لفترة طويلة، فقط حتى تتماسك دون أن يتغير لونها.

🍪 استمتعي بألذ غريبة منزلية في العيد

✨ الآن يمكنك تحضير الغريبة الناعمة مثل المحلات والاستمتاع بمذاقها الرائع مع العائلة في العيد. جربي الوصفة وشاركينا تجربتك! 💛