إذا كنتِ تبحثين عن طريقة جديدة ولذيذة لتحضير الفراخ المشوية في الفرن، فلا بد أن تجربي تتبيلة الشيف سالي فؤاد الشهية. هذه التتبيلة تجمع بين المكونات الطازجة والتوابل المميزة التي تضفي على الفراخ طعمًا لا يُقاوم، مع طريقة تحضير سهلة ومقادير بسيطة. سواء كنتِ تحضرينها للعائلة أو لمناسبة خاصة، ستجدين أن الفراخ المشوية بتتبيلة الشيف سالي فؤاد ستكون الخيار المثالي لإضافة لمسة مميزة إلى سفرتك
طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية
المقادير:
- 1 ملعقة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1 كوب زبادي
- 2 حبة طماطم مبشورة
- 1 بصلة كبيرة مبشورة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 حبة فلفل أخضر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- ½ ملعقة كبيرة بهارات فراخ
- رشة زعتر
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة خل
- عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
طريقة التحضير:
غسل الفراخ: نقوم بغسل الفراخ جيدًا ثم نقوم بعمل فتحات في جميع أجزاء الفراخ لتمرير التتبيلة بشكل أفضل، ونترك الفراخ لتصفي الماء تمامًا.
إعداد التتبيلة: في وعاء عميق، نضع البصل المفروم، الطماطم المبشورة، الثوم المهروس، الفلفل الأخضر المفروم، صلصة الطماطم، الكاتشب، والزبادي، ثم نقوم بخلطهم جيدًا.
إضافة التوابل والمكونات الأخرى: نضيف إلى الخليط الفلفل الأسود، البابريكا، بهارات الفراخ، الزعتر، الزيت، الخل، وعصير الليمون، ونقلب جميع المكونات حتى تتجانس.
تتبيل الفراخ: نقوم بغمس الفراخ في التتبيلة بشكل جيد، ثم نتركها في التتبيلة لمدة ليلة كاملة لتمتص النكهات.
التحضير للفرن: قبل التسوية، نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية. نضع الفراخ في الفرن لمدة خمس دقائق لتبدأ في النضج، ثم ندهن الفراخ بالعسل الأبيض ونتركها لمدة 20 دقيقة على كل جانب حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
ملاحظة: للحصول على طعم مميز، يمكن إضافة الخضروات المفضلة بجانب الفراخ أثناء الشواء