طريقة تحضير بلح الشام المقرمش في المنزل بخطوات بسيطة

 بلح الشام هو من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وملمسها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مما يجعلها محبوبة لدى الجميع. يمكنك تحضير بلح الشام بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وطريقة واضحة، خطوات تحضير بلح الشام المقرمش خطوة بخطوة.

المكونات:

لتحضير العجينة:

• 1 كوب ماء
• ربع كوب زيت نباتي
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• رشة ملح
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

لتحضير الشربات:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• نصف ملعقة فانيليا
• زيت نباتي للقلي

الخطوات:

1. تحضير الشربات:

   • في وعاء على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
   • أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفًا.
   • أضيفي الفانيليا في النهاية لتحصلي على نكهة رائعة.
   • ارفعي القطر عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.

2. تحضير عجينة بلح الشام:

   • في قدر على نار متوسطة، اخلطي الماء والزيت ورشة الملح واتركي الخليط يغلي.
   • أضيفي الدقيق والنشا دفعة واحدة وقلبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة.
   • ارفعي القدر عن النار واتركي العجينة تبرد لمدة 10 دقائق.

3. إضافة البيض:

   • بعد أن تبرد العجينة قليلًا، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل بيضة حتى يتجانس الخليط.
   • ضعي الفانيليا واستمري في الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

4. تشكيل بلح الشام:

   • ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقطعة تشكيل على شكل نجمة.
   • سخني الزيت على نار متوسطة، واضغطي على الكيس لتشكيل أصابع بلح الشام مباشرة في الزيت.
   • استخدمي مقصًا لقص العجينة بالحجم المطلوب.

5. القلي والتقديم:

   • اقلي بلح الشام على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
   • أخرجي القطع باستخدام ملعقة مثقبة وضعيها مباشرة في القطر البارد.
   • صفي القطع من القطر وضعيها على صينية للتقديم.

استمتعي بتناول بلح الشام المقرمش مع العائلة والأصدقاء!